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　　做 法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入  生姜
、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，
翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。