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 员表

　　做法：洗净 宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软  ，拍裂  一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油

，待油六 成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小  火煲
一个半小时，下盐调味即可品尝。