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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入
2  勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。