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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。