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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大 火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅
盖焖。