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做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。