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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清  水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。