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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2
勺油，放入生姜 、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。