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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。