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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清
水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。