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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后
用清 水浸泡 ，生姜切片 ， 葱
切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左
右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。