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　　做法：春笋
切成片后加少 许盐捞
出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老

抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。