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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段
 。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。