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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热， 倒

入2勺油，放入

生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽   、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。