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　　做法：春
笋切成 片后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水
半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。