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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏

米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六
成热下鱼，  煎至微 黄。煮
沸 瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半

小 时，下
盐调味即可品尝。