午夜
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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量  清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。