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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻
炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖

上锅盖焖。