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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水  半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加
入盐，翻炒均 匀稍收

汁时盖上锅盖焖。