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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧
  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左
右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。