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　　做法：春笋  切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右
。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻 炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。