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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。