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　　做
法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一
遍，放两勺油   ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦
 煲里的清水，放入 煎煮 好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小 时，下盐调味即可品尝。