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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放 入生姜、春  笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。