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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。