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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生
抽
、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。