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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入

生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀


，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。