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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
 收汁
时盖上锅盖焖。