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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛 肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮

到水快熬干
的时 候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。