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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生
抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入  少
量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。