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　　做

法：春
笋 切成片  后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 
片 ，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

 ，翻炒均匀稍收汁   时盖上锅盖焖。