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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧
 热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生 抽、老抽 、  蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。