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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热

 ，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。