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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞

出后用清水 浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。