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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切
成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁 
时盖上锅盖焖。