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　　做法： 春笋 切成片后加

少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。