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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡
，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生
姜 、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖  
大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。