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　　做法：春
笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时  盖上锅盖焖。