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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放 入  生姜、春笋、
 牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。