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精品

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。