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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切 片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生

抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时
候加入  盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。