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　　做法
：春 笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开
后转中火。煮
到 水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。