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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱 切成段。锅 
烧

热，倒入2 勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。