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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大
火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。