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　　做法 ：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。