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69堂 精品
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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收 汁时 盖 上锅盖焖。