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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、  牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开  后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。