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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入 
2  勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。