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　　做  法：春笋切成片

后加少许盐捞出 后  用 清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。