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　　做法：春笋切成片 后
加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中
火。煮到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上  锅盖焖。